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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 01/07/1993
Data da última atualização: | 01/07/1993
Autoria: | CABRAL, L. C.
Título: | Cooking quality, nutritive value, sensory characteristics and shelf life of whole and dehulled soybeans.
Ano de publicação: | 1987
Fonte/Imprenta: | Arizona: The University of Arizona, 1987.
Páginas: | 153p.
Idioma: | Inglês
Notas: | Tese Doutorado.
Palavras-Chave: | Caracteristicas sensoriais; Cereais; Vida-de-prateleira.
Thesagro: | Soja; Valor Nutritivo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (1736-1) - ADD - TS - -- - 0235 -  - 1993.00235 - DIS